어느 아침, 커피 한 잔과 함께 한 입 베어 문 크루아상에서 묘한 위로를 받았다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 그 식감, 고소한 버터 향이 입 안 가득 퍼지는 그 순간,
그게 뭐라고, 세상이 조금은 괜찮게 느껴졌다.
크루아상은 단순한 빵이 아니다.
밀가루와 버터, 시간과 정성이 어우러져야만 탄생하는 마법 같은 결과물이다.
특히 제대로 만든 크루아상은 입안에서 '사각' 하고 부서지며 고소한 향을 퍼뜨린다. 그 소리
하나만으로도 아침을 여는 이유가 되곤 한다.
크루아상의 매력은 겹에 있다
진짜 크루아상은 겉만 바삭한 게 아니다.
겹겹이 층을 이루며 안에는 부드러움이 숨어 있다.
이 겹은 무려 27겹, 81겹까지 이어지기도 한다.
단순히 밀가루 반죽 위에 버터를 올리고 접는 작업을 여러 번 반복하는 것뿐인데, 그 단순함 속에
정성과 기술이 담긴다.
그래서일까. 사람들은 크루아상을 ‘빵계의 명작’이라 부른다.
아무렇게나 굽는다고 이 맛이 나오지 않는다.
온도와 시간, 재료의 질감, 심지어 오븐의 성격까지 계산해야 하니까.
종류도 천차만별, 맛은 무한한 상상력
요즘은 플레인 크루아상뿐만 아니라
초콜릿 크루아상
아몬드 크루아상
크림치즈 크루아상
녹차, 인절미, 밤, 단호박 크루아상 등
정말 다양한 버전이 쏟아지고 있다.
나는 개인적으로 바삭한 겉에 진한 다크 초콜릿이 숨어 있는 ‘쇼콜라 크루아상’을 가장 좋아한다.
부드럽고 달콤한 크림이 들어간 버전도 인기다.
요즘은 디저트 카페 못지않게 동네 베이커리에서도 개성 있는 크루아상이 등장해 먹는 재미가
쏠쏠하다.
어디서 사 먹는 게 좋을까?
솔직히 대형 프랜차이즈보다는,
동네 베이커리나 수제 디저트 카페에서 파는 크루아상이 훨씬 깊은 맛이 있다.
서울 기준으로는 성수동, 망원동, 연남동, 부암동 등에서 유명한 베이커리들이 많고, 검색만 잘해도
숨은 맛집을 찾을 수 있다.
요즘은 배달도 잘 되어 있으니
‘크루아상 맛집 배달’, ‘크루아상 테이크아웃’ 같은 키워드로 검색해보는 것도 방법이다.
특히 비 오는 날, 따뜻한 커피와 함께 먹는 따끈한 크루아상은 그야말로 힐링이다.
이렇게 즐겨보세요
아침에 카페 분위기의 음악을 틀어놓고,
전자렌지에 살짝 데운 크루아상과 라떼 한 잔으로 하루를 시작한다.
별것 아닌 것 같지만, 그런 순간들이 오히려 마음을 정리해주기도 한다.
그리고 아이들은 의외로 안먹지만, 나는
‘크루아상 냉동생지’, ‘버터 82% 수입산’ 같은 상품을 저렴한 가격에 사서 쟁여 놓고 에어프라이기에바싹 구워 먹는 즐거움을 경험 해 보시는것도 추천드린다.
시중에선 비싸지만 생지는 저렴하고 우리에겐 에어프라이기가 있어 언제든지 나의 기호대로
맛있게 먹을수 있다는게 행복이고 무엇보다 많이 먹을 수 있어 너무 좋다~!! 싸게 맛있게 간단히 많이 먹을 수 있는거 얼마나 큰 장점인가^^
우리는 매일같이 바쁜 일상에 치이며
아침조차 건너뛰기 일쑤다.
하지만 때때로, 한 조각의 빵이 주는 위로는
그 어떤 격려보다 따뜻하다.
당신의 하루도, 크루아상처럼 겹겹이 정성스럽게 구워지길.
겉은 바삭하고 속은 따뜻한 하루가 되기를 바라며.
혹시 오늘, 크루아상 한 입 어떠세요?